Etiqueta: recetas ciezanas

¿Cómo cocinar AJO COLORAO?

Cronicas de Siyasa

Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos Crónicas de Siyâsa Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es ajo colorao. Ingredientes para cuatro comensales 1 kg patatas 1 kg raya 2 pimientos rojos secos (ñoras) 2 cucharadas de pimentón molido 2 tomates maduros 6 dientes de ajo 1 vaso de aceite de oliva 3…

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Las recetas: ¿Cómo cocinar ASADO DE CODILLO?

Cronicas de Siyasa

           Imagen de Región de Murcia Digital Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos Crónicas de Siyâsa Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es asado de codillo. Ingredientes para cuatro comensales 1 kilo de codillo de cerdo 4 patatas medianas 2 dientes de ajo 3 tomates maduros 50 gramos…

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Las recetas: ¿Cómo cocinar PASTEL DE BONITO?

Cronicas de Siyasa

           Imagen de Región de Murcia Digital Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos Crónicas de Siyâsa Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es pastel de bonito. Ingredientes para cuatro comensales 200 g de bonito limpio 200 g de nata líquida 2 cucharadas de perejil picado 20 gr de…

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¿Cómo cocinar MORCILLA DE VERANO?

Cronicas de Siyasa

            Imagen de Región de Murcia Digital Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos Crónicas de Siyâsa Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es morcilla de verano, un sano aperitivo que demuestra una vez más que saludable y sabroso no son términos incompatibles. Dentro de la gastronomía de…

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¿Cómo cocinar ENSALADILLA RUSA?

Cronicas de Siyasa

        Imagen de Región de Murcia Digital Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos Crónicas de Siyâsa Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es ensaladilla rusa. El creador fue un chef del lugar cuando trabajaba en un hotel importante de la época (siglo XIX). Comenzó llamándose ‘ensalada Oliver’, como su creador,…

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¿Cómo cocinar ENSALADA DE ÑORAS CON ALCACHOFAS?

Cronicas de Siyasa

         Imagen de Región de Murcia Digital Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos Crónicas de Siyâsa Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es ensalada de ñoras con alcachofas Este plato contiene un producto autóctono de la Región de Murcia como es la ñora que se ha cultivado en tierras murcianas desde el…

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¿Cómo cocinar GAMBAS AL AJILLO?

Cronicas de Siyasa

           Imagen de Región de Murcia Digital Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos Crónicas de Siyâsa Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es gambas al ajillo. Ingredientes Gambas peladas Ajo Aceite Guindilla Elaboración Lo mejor para prepararlas es disponer de una cazuela de barro. En la cazuela, con…

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¿Cómo cocinar HABAS TIERNAS COCIDAS?

Cronicas de Siyasa

         Imagen de Región de Murcia Digital Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos Crónicas de Siyâsa Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es habas tiernas cocidas. Ingredientes – Habas tiernas – Sal – Pimienta o Guindilla – Hierbabuena Preparación Después de extraer los granos de haba de sus vainas se…

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Las recetas: ¿Cómo cocinar CARACOLES CHUPAEROS?

Cronicas de Siyasa

Imagen de Región de Murcia Digital Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos Crónicas de Siyâsa Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es caracoles chupaeros. Estos moluscos son muy apreciados en Cieza y constituyen un ingrediente imprescindible de los menús de verano en los distintos bares y restaurantes de la localidad. El origen…

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Las recetas: ¿Cómo cocinar ENSALADA FRESCA DE PEPINO?

Cronicas de Siyasa

       Imagen de Región de Murcia Digital Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos Crónicas de Siyâsa Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es ensalada fresca de pepino. Tradicionalmente, tanto las tierras murcianas como en las del resto de la península, sólo se podía disfrutar de determinadas hortalizas en su tiempo…

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Las recetas ciezanas: ¿Cómo cocinar EMPANADAS?

Cronicas de Siyasa

   Imagen de Región de Murcia Digital Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos Crónicas de Siyâsa Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es una tapa que cada rincón de España realiza a su manera, donde cada relleno es distinto al de la provincia vecina. Murcia aporta su propia receta de empanadas, salvando…

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Las recetas ciezanas: ¿Cómo cocinar CABALLITOS?

Cronicas de Siyasa

   Imagen de Región de Murcia Digital Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas elaboradas en los fogones ciezanos Crónicas de Siyâsa Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es una tapa muy bien recibida: caballitos. Ingredientes para cuatro comensales: 500 g de gamba cruda Cantidad suficiente de harina Cantidad suficiente de cerveza Sal Modo de Elaboración: Lo primero…

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Las recetas ciezanas: ¿Cómo cocinar BERENJENAS ASADAS?

Cronicas de Siyasa

   Imagen de Región de Murcia Digital Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas elaboradas en los fogones ciezanos Crónicas de Siyâsa Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es berenjenas asadas.  La berenjena es uno de los productos habituales de la cocina murciana, en especial de la vega huertana. Fritas, asadas, en ensaladas, participando de un frito de…

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