Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos
Crónicas de Siyâsa
Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es ‘dátiles con bacon’.
Ingredientes
-Panceta o bacon.
-Dátiles deshuesados.
-Almendras crudas.
Elaboración
La combinación es muy sencilla de preparar. A unos dátiles sin hueso les pondremos una almendra cruda o tostada. Con un trozo de bacon enrollaremos este peculiar relleno, lo sujetaremos con un palillo y lo freiremos con muy poco aceite o lo pasaremos por el horno, según gustos.
El punto ideal de este aperitivo es conseguir que el tocino quede crujiente.