Mes: octubre 2018

Cuando las estrellas pesan demasiado Es agradable toparse con noticias o hechos esperanzadores. Eso mismo me ocurrió hace ya algunos meses. Les cuento. El templo gastronómico Le Suquet viene deleitando los paladares más exquisitos de medio mundo desde 1992; año en el que Michael Bras abrió este restaurante situado en el departamento francés de Aveyron; concretamente en el municipo de Laguiole.  En la actualidad, la cocina está capitaneada por su hijo, el chef Sébastian Bras. Desde 1999 la guía Michelín, coloquialmente conocida como la biblia gastronómica, le viene reconociendo su…

El próximo mes de diciembre hará cuarenta años que vivimos en democracia y ya va siendo hora de madurar. Tras una calamitosa II República, una cruenta y fraticida guerra civil, una durísima postguerra y cuatro décadas de dictadura, los españoles tuvimos que aprender a vivir en libertad. Durante algunos años nos dijimos una y otra vez que éramos una democracia joven e inexperta y que necesitábamos algo de tiempo. Dejemos de  de templar gaitas. España es un país lleno de complejos y temores absurdos, causantes, en gran medida, de muchos…

Pero………., ¿Para qué? He ahí la cuestión He dicho alguna vez que las palabras, aún bien escogidas, son una torpe aproximación a realidades  complejas. Acomodar la palabra al concepto de modo que lo uno y lo otro, prácticamente, se confundan es el sueño de quienes amamos la palabra. Las ideas tienen matices, recovecos y caminos sinuosos de complicado tránsito para la palabra. Cuando la idea a definir es pacífica, no sujeta a una especial dialéctica, el abordaje por la palabra resulta menos fatigoso. Por el contrario, hay cuestiones extraordinariamente controvertidas…

ORFANDAD POLÍTICA Las razones para desatender la política son poderosas pero no caigamos en la resignación pues motivos hay, más convincentes si cabe, para seguir interesado en ella. Las cosas de la polis ni me son ni me serán ajenas. De enraizar nuestra indiferencia, descuidaríamos el presente y claudicaríamos ante el futuro. Como dijo aquél, la democracia es el peor de los sistemas conocidos a excepción de todos los demás. Otro tanto ocurre con los partidos que, por su estructura y funcionamiento, recuerdan más a las sociedades mercantiles que a…