Día: 26 de septiembre de 2021

¿Cómo cocinar ‘rabo de toro’?

Cronicas de Siyasa

Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos Crónicas de Siyâsa Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es ‘rabo de toro’. Ingredientes 1 rabo de toro 3 o 4 cebollas 2 zanahorias 1 cabeza de ajos 1 pastilla de caldo concentrado de carne 1 cucharadita de pimentón dulce 3 hojas de laurel 1 vaso…

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El cuaderno de Antonio Balsalobre

Cronicas de Siyasa

Empaquetado París. Martes 14 de septiembre. Llueve a cántaros cuando llego caminando bajo el paraguas desde los Campos-Elíseos a la Place de l’Étoile, donde se alza de Arco de Triunfo que levantó Napoleón para celebrar sus victorias. Va a tener razón Woody Allen. París también tiene su encanto bajo la lluvia. Un encanto pasajero, en mi opinión, porque el cielo grisáceo y pesado no creo que esté hecho para un murciano como yo, pero encanto al fin y al cabo. Me he acercado para ver el Arco “empaquetado” por Christo,…

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En busca de la normalidad perdida, según Diego J. García Molina

Cronicas de Siyasa

En busca de la normalidad perdida Es digno de resaltar como las personas realizan esfuerzos ímprobos por parecer “normales”. Entrecomillo normales porque, ¿quién establece lo que es normal? ¿Que cumple los cánones vigentes en cada momento? ¿Acaso hace un par de siglos el ideal de perfección femenino no lo representaba una mujer entrada en carnes, que hoy sería considerada rolliza, como mínimo? Es perfectamente comprensible que las personas intenten ser lo menos diferentes posibles de sus semejantes, camuflarse en la masa, debido a la crueldad que a menudo se aplica…

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