Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos
Crónicas de Siyâsa
Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es ‘galletas’.
Ingredientes
-2 Huevos.
-8 Cucharadas de leche.
-8 Cucharadas de aceite.
-1 vaso de azúcar.
-Levadura en polvo.
-Harina de trigo, de semillas e integral, la que admita.
Preparación
Mezclaremos los ingredientes, empezando por el azúcar y el aceite, que puede ser mantequilla, y siguiendo con la leche y los huevos. Seguidamente incorporaremos la harina, en este caso a la harina de trigo hemos añadido un poco de harina de semillas y harina integral.
Ya preparada la masa, que debe quedar consistente, sin que se nos pegue a las manos. Le añadiremos unas pasas y un poco de muesli, la estiraremos y la cortaremos; con un vaso podremos sacar porciones de galleta.
Dispuestas en una placa de horno untada con aceite las coceremos hasta que queden doradas y ya frías podremos servirlas, guardándolas, además, en una caja metálica, para tener una buena provisión de galletas.