Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos
Crónicas de Siyâsa
Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es ‘ensalada fresca de pepino’.
Ingredientes
-Pepino.
-Tomate.
-Orégano.
-Aceite.
-Vinagre.
-Agua.
Preparación
Se pelan y trocean los pepinos, y si se desea añadir tomate se hace con ellos lo mismo. Se aliña con aceite, vinagre y un poco de orégano y sal. Se añade agua fría, o incluso cubitos de hielo, y se deja en el refrigerador.
Se sirve en la comida, como entrante o para degustar al final de la misma, costumbre esta última más cercana a la tradición de los hogares murcianos.