Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos
Crónicas de Siyâsa
Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es ‘costillas de hojaldre’.
Ingredientes
-Hojaldre.
-Cabello de ángel.
-Canela.
Elaboración
Para elaborar las costillas basta con cortar unas porciones de masa de hojaldre, dejar sobre ellas cabello de ángel, al que previamente se le mezcla un poco de canela, y tapar con similares porciones.
Ya formadas las costillas solo queda untarlas de huevo y azúcar y hornearlas a no menos de 200 º centígrados, con el horno precalentado. Cuando el hojaldre suba y se dore será señal de que están listas y ya solo quedará volver a azucarar al gusto.