Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos Crónicas de Siyâsa Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es ‘perdiz escabechada’. Ingredientes: 4 perdices 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel Aceite de oliva. Pimienta en grano 1 clavo 1 vaso de vinagre Sal Modo de elaboración Paso 1: Preparar perdices – Limpiar, lavar…
Leer más¿Cómo cocinar ‘perdiz escabechada’?
