Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos Crónicas de Siyâsa Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es ‘mondongo’. Ingredientes para cuatro comensales 150 gramos de garbanzos. 1 kilo de mondongo de ternera. 40 gramos de jamón picado. 75 gramos de chorizo. 75 gramos de tomate frito. 2 patatas. 1 cebolla. 1 diente de…
Leer más¿Cómo cocinar ‘mondongo’?
