Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos
Crónicas de Siyâsa
Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es ‘arroz y alubias’.
Ingredientes:
2 kilos de harina.
Zumo de 8 naranjas.
3/4 de kilo de azúcar.
1 Vaso de aceite.
Canela en Polvo.
Raspadura de 1 limón.
2 Sobres de gaseosa.
Azúcar Glass.
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes (excepto el azúcar) dejando para lo último la harina. Cuando está todo bien mezclado, entonces, le añadimos el azúcar. Hacemos una masa compacta y formamos los rollos. Los vamos poniendo en una llanda y los cocemos durante 20 minutos en el horno. Los sacamos y rebozamos con el azúcar glass.
Tiempo de preparación: 45 minutos.