Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos
Crónicas de Siyâsa
Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es ‘rollos de anís’.
Ingredientes
– 2 huevos.
– 6 cucharadas de azúcar.
– 8 cucharadas de leche.
– 8 cucharadas de aceite.
– Harina.
– Levadura en polvo.
– Anís.
Preparación
Tras batir los huevos, se añade el aceite, la leche, y el azúcar. Una vez preparada esta mezcla se va añadiendo la harina (a ser posible tamizada, para evitar los grumos) junto a un sobre de levadura en polvo.
La masa se deberá dejar reposar unos minutos. Una vez reposada puede comenzarse a elaborar los rollos y se freirán en abundante aceite.
Ya fritos, y fríos, se mojarán en anís y, seguidamente, se rebozarán en abundante azúcar. Y ya están listos para comer.